Prema legendi, Demetra, uništena bolom zbog otmice njene kćerke Persefonije, od strane Plutona, boga Hada, kako bi smanjilal bol ranjene majke, učinila je zemlju neplodnom.
U tom trenutku Pluton, zahvaljujući intervenciji Jupitera, da smiri ljutnju boginje plodnosti i žitnih polja koja više ne želi dati ljudima ništa drugo osim zime svoga srca, odlučio je da dozvoli svojoj nevjesti devojčici da provede 6 mjeseci na Zemlja sa majkom, od proleća do jeseni.
Kada se Persefonija vratila iz Hada, ona je pronašla plamen proljeća i sačekale su je mnogi mali ljubičasti cvjetovi.
Značenje ljubičice je oduvijek bilo povezano sa ljubavlju, ljubavlju između majke i kćeri, između zaljubljenih, onih koji ne žele da se zaborave i koji daruju jedni drugima ljubičice.
Druga legenda govori o mitološkom rođenju ljubičice, stvorenoj od Zeusa da nahrani svoju voljenu.
Ovaj delikatan i senzualan cvijet, čarobni i očarani protagonista Šekspirovih "snova ljetne noći", bogat je biljnim i kulinarskim svojstvima.
Kvalitet ljubičice je najviše uočljiv kada se radi o fitoterapijskim aktivnim supstancama, cvijet sadrži: violakuercitrin, saponin, tanine, violakantinu i salicilnu kiselinu; ovi aktivni sastojci utiču na: iskašljavanje, pročišćavanje, antiupalno, diuretičko, emolijentno.
U biljnoj medicini se koristi za pročišćavanje kože, za ublažavanje i lječenje iritacija kože, za stimulaciju diureze (protiv gihta), kao protivupalno sredstvo, protiv reumatizma, bronhitisa, gripe, groznice, kašlja, prehlae i astme.
Kada se Persefonija vratila iz Hada, ona je pronašla plamen proljeća i sačekale su je mnogi mali ljubičasti cvjetovi.
Značenje ljubičice je oduvijek bilo povezano sa ljubavlju, ljubavlju između majke i kćeri, između zaljubljenih, onih koji ne žele da se zaborave i koji daruju jedni drugima ljubičice.
Druga legenda govori o mitološkom rođenju ljubičice, stvorenoj od Zeusa da nahrani svoju voljenu.
Ovaj delikatan i senzualan cvijet, čarobni i očarani protagonista Šekspirovih "snova ljetne noći", bogat je biljnim i kulinarskim svojstvima.
Kvalitet ljubičice je najviše uočljiv kada se radi o fitoterapijskim aktivnim supstancama, cvijet sadrži: violakuercitrin, saponin, tanine, violakantinu i salicilnu kiselinu; ovi aktivni sastojci utiču na: iskašljavanje, pročišćavanje, antiupalno, diuretičko, emolijentno.
U biljnoj medicini se koristi za pročišćavanje kože, za ublažavanje i lječenje iritacija kože, za stimulaciju diureze (protiv gihta), kao protivupalno sredstvo, protiv reumatizma, bronhitisa, gripe, groznice, kašlja, prehlae i astme.
Štaviše, prema fitoterapiji ona je depurativna, odlična za pročišćavanje krvi od toksina i može spriječiti arteriosklerozu.
Eterično ulje ljubičice ima umirujuće, antiseptičke i olakšavajuće osobine, ali pored ovih ljekovitih svojstava u strogom smislu, takođe je cijenjena u aroma terapiji i fitoterapiji povezane sa patnjom emocionalne sfere, kao što se to dešava i sa eteričnim uljem ruže. Delikatan miris omekšava i umiruje dušu i um i stoga opušta tijelo.
Najbolji način da se iskoriste njene terapeutske osobine, pored upotrebe eteričnog ulja ili već dostupnih preparata koji sadrže aktivne sastojke ekstrahovane iz biljke, je da se napravi infuzija za piće.
Ljubičica je i slatko društvo u kuhinji, pogotovo ako kao desert. Veže se doboro i sa lavandom, za pripremu slatkiša i jasminom za infuzije.
Recept za kandirane ljubičice
Najbolji način da se iskoriste njene terapeutske osobine, pored upotrebe eteričnog ulja ili već dostupnih preparata koji sadrže aktivne sastojke ekstrahovane iz biljke, je da se napravi infuzija za piće.
Ljubičica je i slatko društvo u kuhinji, pogotovo ako kao desert. Veže se doboro i sa lavandom, za pripremu slatkiša i jasminom za infuzije.
Recept za kandirane ljubičice
Sastojci: šolja ljubičica koje su tek procvjetale, voda, nerafinisani šećer
Priprema: Ljubičice operite sa stabljikom i osušite. Stavite šećer u posudu sa nekoliko kašika vode, miješajte na laganoj vatri. U međuvremenu pripremite listove voštanog papira. Kada je šećer dostigao temperaturu od 200 stepeni, ne puštajući je da se karamelizira, umočite ljubičice u rastopljeni šećer držeći ih za stabljiku, dobro ih okrenite, a zatim ih stavite na voštani papir. Pustite da se ohladi i potpuno osuše, izrežite stabljike i poslužite, na primer sa dobrim čajem od jasmina.
Jordana Pagliarani
Prevod teksta: https://www.eticamente.net/14349/la-leggenda-delle-viole.html
Prevele: Ana i Beba Muratović - bebamur.com
