Prvo pravilo koje treba slijediti je izbegavanje hiperglikemije, ujutru tijelo ima povišen nivo kortizola, što ga dovodi do stanja hipoglikemije, pa je važno da se ponovo uravnoteži pravilan nivo šećera, ugljenih hidrata i mineralnih soli, sve na taj način da nivo šećera u krvi ne raste, a posebno kod dece, to može dovesti do loše koncentracije, visokog stresa i nervoze.
Berrino preporučuje da jedete puno voća bogatog šećerom i ugljenim hidratima koji su u prirodi prisutni, jela od integralnog brašna i mlijeko (profesor preporučuje da sadrži badem i zob).
Izbegavajte čokolade, kapućina i kroasne, kekse i bilo koju drugu upakovanu hranu, dajući više prostora svijžoj, prirodnoj i organskoj hrani, bez dodatnog šećera.
Izbjegavajte da pijete kafu naročito na prazan stomak, jer dugoročno može izazvati želudačnu hipersekreciju uz pojavu problema sa digestivnim sistemom, kao što su gastritis i refluks jednjaka.
Valeria Bonora
Prevod teksta: https://www.eticamente.net/44418/una-colazione-sana-secondo-il-prof-berrino.html
Prevele: Ana i Beba Muratović - bebamur.com