Kada razgovaramo o doručku, govorimo o najvažnijem obroku dana: tijelo je već gladno nekoliko sati, a ujutro se mora probuditi i opteretiti da bi se suočilo sa danom. Nema ništa pogrešnije od preskakanja doručka, posebno za dijecu.
Kada ne doručkujemo, povećavamo nervnu glad, želju da grickamo tokom jutra i transformaciju proteina koji se uzimaju iz mišićnog tkiva I šećera koji služi za proizvodnju energije. Pravilan doručak mora da unese u naše tijelo 20% ukupnih dnevnih kalorija, a doktor Franco Berrino, italijanski epidemiolog i stručnjak za zdravu i pravilnu ishranu, objašnjava kako to pravilno uraditi.
Prvo pravilo koje treba slijediti je izbegavanje hiperglikemije, ujutru tijelo ima povišen nivo kortizola, što ga dovodi do stanja hipoglikemije, pa je važno da se ponovo uravnoteži pravilan nivo šećera, ugljenih hidrata i mineralnih soli, sve na taj način da nivo šećera u krvi ne raste, a posebno kod dece, to može dovesti do loše koncentracije, visokog stresa i nervoze.
Berrino preporučuje da jedete puno voća bogatog šećerom i ugljenim hidratima koji su u prirodi prisutni, jela od integralnog brašna i mlijeko (profesor preporučuje da sadrži badem i zob).
Prvo pravilo koje treba slijediti je izbegavanje hiperglikemije, ujutru tijelo ima povišen nivo kortizola, što ga dovodi do stanja hipoglikemije, pa je važno da se ponovo uravnoteži pravilan nivo šećera, ugljenih hidrata i mineralnih soli, sve na taj način da nivo šećera u krvi ne raste, a posebno kod dece, to može dovesti do loše koncentracije, visokog stresa i nervoze.
Berrino preporučuje da jedete puno voća bogatog šećerom i ugljenim hidratima koji su u prirodi prisutni, jela od integralnog brašna i mlijeko (profesor preporučuje da sadrži badem i zob).
Primjer izbalansiranog doručka može biti musli sa biljnim jogurtom i organskim voćnim sokom. Sviježe voće po volji. Možda ubacivanjem banane svaki drugi dan.
Izbegavajte čokolade, kapućina i kroasne, kekse i bilo koju drugu upakovanu hranu, dajući više prostora svijžoj, prirodnoj i organskoj hrani, bez dodatnog šećera.
Izbegavajte čokolade, kapućina i kroasne, kekse i bilo koju drugu upakovanu hranu, dajući više prostora svijžoj, prirodnoj i organskoj hrani, bez dodatnog šećera.
Dobro pravilo kod ustajanja je popiti čašu vode, ali ne hladnu, uz dodatak malo limuna, pomaže pročišćavanju organizma i pripremanju za uzimanje potrebnih hranljivih materija.
Izbjegavajte da pijete kafu naročito na prazan stomak, jer dugoročno može izazvati želudačnu hipersekreciju uz pojavu problema sa digestivnim sistemom, kao što su gastritis i refluks jednjaka.
Valeria Bonora
Prevod teksta: https://www.eticamente.net/44418/una-colazione-sana-secondo-il-prof-berrino.html
Prevele: Ana i Beba Muratović - bebamur.com
Izbjegavajte da pijete kafu naročito na prazan stomak, jer dugoročno može izazvati želudačnu hipersekreciju uz pojavu problema sa digestivnim sistemom, kao što su gastritis i refluks jednjaka.
Valeria Bonora
Prevod teksta: https://www.eticamente.net/44418/una-colazione-sana-secondo-il-prof-berrino.html
Prevele: Ana i Beba Muratović - bebamur.com
